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餐饮创业赚钱难?一个正式职工不听劝,半年赔钱100万的故事

时间:2021-11-10 13:42编辑:admin来源:pp电子当前位置:主页 > pp电子多肉植物 > 其他科属 >
本文摘要:很遗憾,亲眼眼见一个朋侪餐饮创业,经由泼冷水,说案例,多次说服没有能够阻止他的选择,半年时间100万元打了水漂。一小我私家对某件事情的认识一旦固化,是很难改变自己的主意,如果遇上和他的固有认识相对立,一般发生不舒适感,不愉快的情绪,有句话说的好,山河易改天性难移。 现实生活中有无数餐饮创业者,顽强己见,以自我为中心,不撞南墙不转头,听不进忠言逆耳,在餐饮的路上吃尽苦头,有的甚至碰得头破血流,欠债累累。这也许就是人们说的运气,人生有些事是必须履历的,逃不掉躲不外。

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很遗憾,亲眼眼见一个朋侪餐饮创业,经由泼冷水,说案例,多次说服没有能够阻止他的选择,半年时间100万元打了水漂。一小我私家对某件事情的认识一旦固化,是很难改变自己的主意,如果遇上和他的固有认识相对立,一般发生不舒适感,不愉快的情绪,有句话说的好,山河易改天性难移。

现实生活中有无数餐饮创业者,顽强己见,以自我为中心,不撞南墙不转头,听不进忠言逆耳,在餐饮的路上吃尽苦头,有的甚至碰得头破血流,欠债累累。这也许就是人们说的运气,人生有些事是必须履历的,逃不掉躲不外。下面我们一起来看看不撞南墙不转头,不听劝阻的一个电业局正式职工男,是怎么把100万元钱打了水漂的故事?去年,一个朋侪找到我,相识餐饮市场。

我说:你这么大的向导怎么体贴餐饮市场了?他是我们市领土资源局一名局长,面临退休,我想他是不是想退休后开餐厅?他说:是这样,建华想开饭馆,已经投入几十万,我阻拦不住,你干这么多年餐饮,对餐饮行业熟悉,你看看如果能行呢,就帮助支持他开起来,如果不行,就说服他停下,转让出去。建华是他的小儿子,在电业局上班,曾经干过电业局办公室主任,经常到旅店接待客人,感受开餐厅利润高,能赚钱,他去过种种档次的餐厅,发现他们都做的也不怎么好,于是,发生自己开餐厅的想法。

怎么开?自己和妻子都上班不行能告退,他找到电业局餐厅厨房的大厨商量,他投资,大厨出人,合资开一家餐厅,就这样一拍即合,掉臂家人的阻挡,说干就干,租屋子,装修。当天下午,我去看了建华正在装修的餐厅,晚上我们一起用饭谈天。

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我问他:为什么做餐饮?他说:自己在单元上班,原来在办公室的时候,经常到餐厅招待客人,感受到一些餐厅做的菜品也欠好,服务也差劲,但生意挺好,现在我的事情调到外勤,空余时间比力多,正好我们单元厨房的一个大厨和我是铁哥们,我就想和他一起开个餐厅赚点钱。我又问他:你想开什么类型的餐厅?他充满激情的说:我要开一家韩式烤肉餐厅,在万达有一家韩式烤肉餐厅生意很火,我原来经常已往请客,客单价也高,他的装修不上档次,排烟系统欠好,我要装修上档次,用专业的烧烤桌和排烟系统,我有一些关系户,我的同学和单元上的同事都市来支持的。

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我再问他:你计划用什么模式来谋划治理?他说:我的这个互助同伴干了十几年厨师,我在办公室上班的时候,我卖力治理食堂,我们关系很好,他也想创业,只是没有钱,这个店他出10万元,他在店里卖力谋划治理,每月给他发人为,其它的钱我出,约莫投资100多万,我有时间就来帮助,我媳妇上班也有一些空余时间,她也能来帮助。最后我问他:你的店现在已经投入几多钱了?如果停下来转让你能亏几多?他愣了一会,说:现在已经投入六七十万,内部装修已经基本完成,另有门头和部门设备没有进来,如果停,可能要亏30多万。我问了他这几个问题后,跟他说:你现在停下来要亏掉这30万,如果你继续干下去,等开业以后停,再加一个30万也不够!你看到的做餐饮的都赚钱那只是表象,你说的万达广场的韩式烤肉老板我认识,我们都是餐饮圈里的人,他的餐厅去年亏损20多万,他的餐厅周一到周四是亏钱,周五能持平,靠周六周日和节沐日赚钱,最后一平均还是亏钱,别人看到的是他的餐厅用饭排队,餐厅没有客人的时候谁也看不到。

现在餐饮竞争这么猛烈,要吸引客人必须做优惠运动,房租高,人员人为高,装修设备投入大,除去种种用度,想赚钱很难!靠哥们义气,靠同学关系,这些都不是做餐饮的条件,没有规则,没有制度尺度,靠信任时间久了一定会出矛盾,赚钱亏钱都不会恒久。原质料采购?营业收入?种种用度开支?这些都是未来的一些定时炸弹。韩式烤肉,属于时尚型餐饮,选址在小区门口,没有一定基数的准客户,不行能做出人气餐厅,100多万的投资,每年20多万房租,我可以给你一个结论,这个店面不行能赚钱,如果你坚持下去,招员工,开业请客做优惠运动,3个月以后你的100多万可能都打了水漂。

我绝不客套的给他下了一个结论性预判,因为我和他的父亲是很好的朋侪,和建华也熟悉,他在办公室主任时经常带客人到我们店里用饭,他父亲也支持我的看法,而且现场答应,如果转让亏损的30万由他来肩负。经由苦口婆心的解释,效果依然是改变不了他的餐饮梦!因为我不支持他开店,厥后他也很少和我联系,有时候他父亲就找到我唠叨唠叨,半年后他的店关门倒闭。今天的餐饮大情况,不相识餐饮的来龙去脉,不懂技术,不懂运营,仅凭一腔热血,和对餐饮优美的憧憬,就随便的开店,乐成的概率基本为零!我是开心一哥,餐饮行业,我有我奇特的看法,关注我你就是胜出者!。


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